home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / oatmeal0.4 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  2KB  |  51 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: glhewitt@flagstaff.princeton.edu (Gary Livingston Hewitt)
  3. Subject: Crunchy oatmeal cookies
  4. Message-ID: <1994May7.210226.10772@Princeton.EDU>
  5. Organization: Princeton University
  6. References: <May7.025322.29696@acs.ucalgary.ca>
  7. Date: Sat, 7 May 1994 21:02:26 GMT
  8.  
  9.  
  10. Here's mine, roughly adapted from the back of my A&P Oatmeal container.
  11.  
  12. 3 c. Uncooked Quick Oats (they work better than old fashioned for me)
  13. 1 c. all-purpose flour
  14. 1 t. baking soda
  15. 1/2 t. salt (optional)
  16.  
  17. 1 c. packed brown sugar
  18. 1/2 c. white granulated sugar
  19. 3/4 c. shortening (or butter, but they're less crunchy then)
  20. 1 egg
  21. 1 t. vanilla extract
  22. 1/4 - 1/3 c. molasses (the less the crispier)
  23.  
  24. raisins, nuts, chocolate chips, birdseed, etc.
  25.  
  26. Preheat oven to 350 F
  27.  
  28. Mix dry ingredients.  Cream together sugars, shortening, vanilla, 
  29. molasses.  Mix in dry ingredients until mixed.  Add "extras" --
  30. raisins, nuts, chips, etc. (I like pecans and chocolate chips).
  31. Roll tablespoons of the batter into little balls (the molasses
  32. will make a mess out of your hands -- I have to wash them a 
  33. few times) about 3/4" or 1" in diameter; place on a greased cookie
  34. sheet.  Press them down with your fingers to flatten them, and
  35. put them in the oven for 11-13 minutes.  If you bake them at a
  36. bit lower than 350 you can do it longer and they get more crispy.
  37. Remove from oven and let sit for a minute or two so they don't
  38. fall apart when you cool them on a wire rack.
  39.  
  40. Enjoy!
  41.  
  42. Gary
  43. -- 
  44. Gary L Hewitt                          glhewitt@phoenix.princeton.edu
  45.  
  46. This .signature has been stolen!  Reward offered for its safe return.
  47.  
  48.  
  49.  
  50.  
  51.